炭焼き「まこっちゃん」
今日の佐賀新聞に、近所のお店の取材記事が掲載されていた
ので、久し振りに夕飯の酒の肴を買いに行って来ました。
価格で言えば近所のスーパーなら半額で売っています。それ
でもこの店が頑張っていけるのは、大将が持つストーリー性
と営業努力にあると思っています。
運送会社でセールスドライバーをされていたご主人、５人の
お子さんがおられるのですが、遠方への転勤を言い渡された
のをきっかけに独立を決意されます。
試行錯誤で修業を重ねて、現在の形にたどり着くのですが、
砂ずりが入った唐揚げや、唐揚げ弁当、子ども向け１００円
の「チビ助」、佐賀市のふるさと納税返礼品など色々と工夫
をしておられるのが成功の秘訣でしょう。
最近では某高校のお昼の弁当を担当するようになったそうで
す。すごい開拓力ですね。自分も頑張ろうと思いました。
ちなみに左側の写真が今日買って来た炭焼き「ニンニク辛み
そ」の中（８５０円）です。
まこっちゃんのホームページは https://makochin0506.com/
です。
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